Accueil – Blog

Soupe crémeuse de patate douce au lait de coco

recette-soupe-cremeuse-de-patate-douce-au-lait-de-coco-tamas-pataki-myspiritbook-1920×1080-1

Passer à la section:

Soupe crémeuse de patate douce au lait de coco
Recette

Soupe crémeuse de patate douce au lait de coco

Végétalien (Vegan)
Sans gluten
Sans produits laitiers

Recette

Portions : environ 6

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 petit oignon jaune, haché
2 patates douces moyennes, 600 grammes, coupées en morceaux de 3 cm (* voir les notes)
3 gousses d’ail, émincées
1 morceau de gingembre, émincé
1 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de coriandre
1/2 cuillère à café de poivre
Poivre de Cayenne selon votre goût
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 boîte de 400 grammes de tomates (** voir les notes)
400 ml de lait de coco riche en matières grasses
500 ml / 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
200 grammes / 1 tasse de lentilles rouges (*** voir les notes)

Instructions

1
Chauffez une grande casserole à feu moyen avec l’huile de coco.
2
Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir et à dorer légèrement.
3
Ajoutez la patate douce et faites cuire pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ramollisse légèrement.
4
Incorporez l’ail et les épices, faites cuire pendant 1 minute.
5
Versez le vinaigre de cidre, remuez, puis ajoutez les tomates, le lait de coco et l’eau.
6
Augmentez le feu à élevé et portez la soupe à ébullition.
7
Ajoutez les lentilles, réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et la patate douce soient tendres.
8
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance très lisse.
9
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis ajoutez les garnitures de votre choix et servez chaud.

Notes

* Les patates douces peuvent être remplacées par une quantité équivalente de carottes ou de potiron, ou une combinaison des deux.
** Si vos tomates en conserve sont légèrement plus ou moins nombreuses, ce n’est pas grave. Utilisez simplement une boîte standard de tomates en conserve.
*** Si possible, faites tremper les lentilles à l’avance – cela les rend plus faciles à digérer. Au minimum, rincez-les bien.

Clause de non-responsabilité

Les informations présentées sur ce site web ne constituent pas un substitut aux conseils médicaux professionnels. Il est fortement recommandé de consulter un professionnel de santé qualifié pour toute question ou condition médicale. Bien que nous nous efforcions de fournir des informations précises et actualisées, nous ne pouvons garantir leur exhaustivité ni leur exactitude.

Crédit

Je vous remercie de votre intérêt pour ce contenu. Toutefois, veuillez vous abstenir de le copier ou de le réutiliser sans attribution appropriée. J’ai consacré beaucoup d’efforts à la création de ce contenu de valeur. Plutôt que de le reproduire, je vous invite à partager l’article en incluant un lien vers la source afin de lui accorder le crédit qui lui revient. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact. Merci pour votre compréhension !