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Soupe aux lentilles rouges
J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – bakerita
Portions : environ 6
Ingrédients
Instructions
- 1Dans une marmite à soupe, chauffez l’huile d’avocat ou d’olive à feu moyen.
- 2Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- 3Ajoutez l’ail, le gingembre râpé, le cumin, le curcuma, la poudre d’ail, la poudre de gingembre et le sel, et remuez pour bien mélanger et enrober tous les légumes avec les épices.
- 4Laissez cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, puis ajoutez le bouillon de légumes, l’eau, les tomates et les lentilles rouges.
- 5Remuez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles rouges soient tendres.
- 6Goûtez et ajoutez plus de sel selon votre goût si nécessaire.
- 7Si vous le souhaitez, mixez la moitié de la soupe pour la rendre plus crémeuse. Vous pouvez également la laisser telle quelle si vous préférez une soupe plus liquide.
- 8Incorporez vos légumes verts et laissez-les flétrir, puis ajoutez le jus et le zeste de citron.
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