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Pommes de terre dauphinoises

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Pommes de terre dauphinoises
Recette

Pommes de terre dauphinoises

J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – elavegan

Végétalien (Vegan)
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans sucre raffiné

Recette

Portions : environ 6-8

Ingrédients pour la sauce aux noix de cajou

1 tasse (150 g) de noix de cajou trempées
1 2/3 tasses (400 ml) de lait végétal
1 2/3 tasses (400 ml) de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe (15 g) de farine de tapioca ou de fécule de flèche
1/2 cuillère à café de paprika
Poivre noir moulu, au goût
1/2 tasse (30 g) de levure nutritionnelle
1 1/4 cuillère à café de sel de mer, ou plus/moins au goût
1 cuillère à café de poudre d’oignon
3-4 gousses d’ail

Autres ingrédients

1,4 kg de pommes de terre (environ 7-8 moyennes)
1 oignon moyen
Herbes fraîches pour la garniture

Instructions

1
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis les égoutter.
2
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les trancher finement (environ 1/8 de pouce / 3 mm d’épaisseur). Vous aurez besoin de 1,4 kg de pommes de terre épluchées pour cette recette.
3
Éplucher également l’oignon et le trancher finement.
4
Préchauffer le four à 200 °C et graisser un plat de cuisson de 9×13 pouces / 23×33 cm. Mettre de côté.
5
Pour préparer la sauce aux noix de cajou, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur.
6
Mixer à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit complètement lisse.
7
La sauce sera très liquide au début, mais ne vous inquiétez pas car elle épaissira pendant la cuisson.
8
Goûter la sauce et ajouter plus de sel/poivre/épices si nécessaire.
9
Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et verser la moitié de la sauce dessus.
10
Étaler l’oignon tranché sur le dessus et disposer le reste des pommes de terre sur l’oignon.
11
Verser le reste de la sauce dans le plat de cuisson.
12
Cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes.
13
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des tranches de pommes de terre.
14
Les pommes de terre doivent être tendres et dorées.
15
Laisser refroidir pendant environ 5 à 10 minutes, puis garnir de persil frais ou de ciboulette.

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