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Pommes de terre dauphinoises

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Pommes de terre dauphinoises

J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – elavegan

  • Végétalien (Vegan)

  • Sans gluten

  • Sans produits laitiers

  • Sans sucre raffiné

Recette

Portions : environ 6-8

Ingrédients pour la sauce aux noix de cajou

  • 1 tasse (150 g) de noix de cajou trempées
  • 1 2/3 tasses (400 ml) de lait végétal
  • 1 2/3 tasses (400 ml) de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe (15 g) de farine de tapioca ou de fécule de flèche
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Poivre noir moulu, au goût
  • 1/2 tasse (30 g) de levure nutritionnelle
  • 1 1/4 cuillère à café de sel de mer, ou plus/moins au goût
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 3-4 gousses d’ail

Autres ingrédients

  • 1,4 kg de pommes de terre (environ 7-8 moyennes)
  • 1 oignon moyen
  • Herbes fraîches pour la garniture

Instructions

  • 1
    Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis les égoutter.
  • 2
    Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les trancher finement (environ 1/8 de pouce / 3 mm d’épaisseur). Vous aurez besoin de 1,4 kg de pommes de terre épluchées pour cette recette.
  • 3
    Éplucher également l’oignon et le trancher finement.
  • 4
    Préchauffer le four à 200 °C et graisser un plat de cuisson de 9×13 pouces / 23×33 cm. Mettre de côté.
  • 5
    Pour préparer la sauce aux noix de cajou, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur.
  • 6
    Mixer à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit complètement lisse.
  • 7
    La sauce sera très liquide au début, mais ne vous inquiétez pas car elle épaissira pendant la cuisson.
  • 8
    Goûter la sauce et ajouter plus de sel/poivre/épices si nécessaire.
  • 9
    Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et verser la moitié de la sauce dessus.
  • 10
    Étaler l’oignon tranché sur le dessus et disposer le reste des pommes de terre sur l’oignon.
  • 11
    Verser le reste de la sauce dans le plat de cuisson.
  • 12
    Cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes.
  • 13
    Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des tranches de pommes de terre.
  • 14
    Les pommes de terre doivent être tendres et dorées.
  • 15
    Laisser refroidir pendant environ 5 à 10 minutes, puis garnir de persil frais ou de ciboulette.