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Hachis parmentier
J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – sweetsimplevegan
Portions : environ 6
Ingrédients pour la garniture
Ingrédients pour la farce
Instructions pour la garniture
- 1Lavez et coupez les pommes de terre en quatre, puis mettez-les dans une grande casserole. Remplissez d’eau jusqu’à environ un pouce au-dessus des pommes de terre, ajoutez une généreuse pincée de sel et portez à ébullition. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15-20 minutes. Égouttez les pommes de terre à l’aide d’une passoire et réservez.
- 2Remettez la casserole sur le feu à feu moyen-doux. Utilisez un presse-purée ou un écraseur pour écraser les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légères.
- 3Ajoutez le fromage à la crème végétalien, la margarine végétalienne, le lait d’amande et l’ail, et mélangez jusqu’à homogénéité.
- 4Assaisonnez de sel et de poivre au besoin et réservez.
Instructions pour la farce
- 1Préchauffez le four à 200°C.
- 2Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajoutez de l’huile. Une fois chaude, ajoutez les oignons, l’ail et le céleri. Faites cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que l’ail soit parfumé.
- 3Ajoutez les lentilles, les champignons, les herbes et les épices. Remuez et continuez à cuire pendant 6-8 minutes.
- 4Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, la sauce Worcestershire et le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- 5Saupoudrez uniformément la farine tout usage et mélangez pendant encore une minute.
- 6Enfin, incorporez les légumes surgelés et le bouillon et continuez à cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Notez qu’il doit encore être humide, mais pas liquide !
- 7Transférez la farce dans un plat de cuisson de 9×9 pouces, en utilisant une spatule pour l’étaler uniformément.
- 8Couvrez uniformément de purée de pommes de terre, puis étalez doucement avec la spatule ou une cuillère. Vous pouvez également ajouter de la texture à la purée avec le dos d’une cuillère ou une fourchette.
- 9Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Si nécessaire, vous pouvez passer sous le gril pendant 1-2 minutes pour dorer et croustiller le dessus.
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