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Curry de pommes de terre
J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – elavegan
Recette
Portions : environ 4
Ingrédients
Instructions
- 1Coupez les pommes de terre et les haricots verts en morceaux de taille bouchée.
- 2Hachez l’oignon.
- 3Hachez l’ail et le gingembre.
- 4Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- 5Ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 3-4 minutes.
- 6Ajoutez le gingembre frais, l’ail, les épices, les pommes de terre et les haricots verts.
- 7Faites revenir pendant une minute supplémentaire en remuant fréquemment.
- 8Ajoutez le bouillon de légumes et portez la soupe à ébullition.
- 9Laissez mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les haricots verts soient tendres à la fourchette.
- 10Mélangez le lait de coco et la fécule de maïs dans un petit bol et remuez avec un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- 11Ajoutez le mélange au curry.
- 12Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires sans couvercle pour épaissir le curry.
- 13Goûtez et ajustez les assaisonnements.
- 14Ajoutez plus de sel / poivre / épices si nécessaire.
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