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Bol nourrissant à la marocaine
Recette
Portions : 2
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce crémeuse au harissa
Instructions
- 1Préchauffez le four à 200°C.
- 2Mélangez les pois chiches, le chou-fleur, les carottes, le poivron, l’huile d’olive et les épices sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 25 minutes.
- 3Combinez le quinoa et les raisins secs. Réhydratez en versant de l’eau bouillante et gardez couvert, selon les instructions sur l’emballage.
- 4Massez le kale avec une pincée de sel et un filet de jus de citron.
- 5Mixez les ingrédients pour la sauce crémeuse au harissa.
- 6Pour assembler, répartissez les légumes rôtis, le quinoa et le kale dans deux bols. Ajoutez par dessus les amandes hachées, les feuilles de menthe, la sauce crémeuse au harissa et une pincée de sel.
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