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Soupe crémeuse de pommes de terre et de poireaux

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Soupe crémeuse de pommes de terre et de poireaux

J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – tastysimplyvegan

  • Végétalien (Vegan)

  • Sans gluten

  • Sans produits laitiers

  • Sans sucre raffiné

Recette

Portions : environ 4

Ingrédients

  • 2 grands poireaux
  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d’herbes séchées mélangées (optionnel)
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • croûtons (sang gluten) et aneth pour la garniture (optionnel)

Instructions

  • 1
    Dans une grande casserole à soupe, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les poireaux hachés avec du sel. Faites revenir pendant 5 minutes.
  • 2
    Ajoutez l’ail émincé et les épices restantes. Faites revenir pendant 3 minutes supplémentaires.
  • 3
    Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de légumes.
  • 4
    Laissez mijoter le tout en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • 5
    Mixez le tout avec un mixeur plongeant et servez immédiatement.