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Pommes de terre dauphinoises
J’ai cuisiné ce plat en utilisant la recette trouvée sur – elavegan
Recette
Portions : environ 6-8
Ingrédients pour la sauce aux noix de cajou
Autres ingrédients
Instructions
- 1Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis les égoutter.
- 2Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les trancher finement (environ 1/8 de pouce / 3 mm d’épaisseur). Vous aurez besoin de 1,4 kg de pommes de terre épluchées pour cette recette.
- 3Éplucher également l’oignon et le trancher finement.
- 4Préchauffer le four à 200 °C et graisser un plat de cuisson de 9×13 pouces / 23×33 cm. Mettre de côté.
- 5Pour préparer la sauce aux noix de cajou, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur.
- 6Mixer à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit complètement lisse.
- 7La sauce sera très liquide au début, mais ne vous inquiétez pas car elle épaissira pendant la cuisson.
- 8Goûter la sauce et ajouter plus de sel/poivre/épices si nécessaire.
- 9Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et verser la moitié de la sauce dessus.
- 10Étaler l’oignon tranché sur le dessus et disposer le reste des pommes de terre sur l’oignon.
- 11Verser le reste de la sauce dans le plat de cuisson.
- 12Cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes.
- 13Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des tranches de pommes de terre.
- 14Les pommes de terre doivent être tendres et dorées.
- 15Laisser refroidir pendant environ 5 à 10 minutes, puis garnir de persil frais ou de ciboulette.
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