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Paella végétalienne facile et délicieuse
Recette
Portions : environ 4
Ingrédients
Instructions
- 1Tout d’abord, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole peu profonde ignifuge, à feu moyen.
- 2Coupez finement l’oignon rouge en dés et ajoutez-le dans la poêle avec les 3 gousses d’ail écrasées. Laissez-les ramollir pendant quelques minutes.
- 3Pendant ce temps, coupez le poivron en tranches et coupez les tomates en deux.
- 4Maintenant, ajoutez tous les légumes, les épices, le safran et le jus d’1 citron dans la poêle. Faites revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poivron ramollisse et que les petits pois décongèlent.
- 5Ensuite, ajoutez le riz et 250 ml de bouillon de légumes, puis remuez. Placez le couvercle et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- 6Versez encore 250 ml de bouillon de légumes et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de tout le bouillon.
- 7Ajoutez le jus du citron restant 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, laissez le couvercle ouvert et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- 8Enfin, servez garni de persil frais et avec des quartiers de citron pour presser.
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